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喝酒,是一种很纯朴的民风,如同岁时节令,年年岁岁的轮回。来了客人,倘若没有酒,再丰盛的菜肴,也失却热情的气氛。酒就像催化剂,少了它,场面可就热闹不起来了。天地缘采用传统的酿造工艺,选用北方的红高梁为主原料,经陈年发酵,长年陈酿,经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的...
人们利用高粱淀粉含量高的特性,将高粱酿成美酒。一时间——高粱酒成为酒桌上的新秀!现在回想起来,那大概是元明清时期的事情,当时据说引进了一种新的蒸馏技术,可以酿制出与以往不同的美酒,更烈!更香!更醇!高粱酒的制作工艺1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根据原料特性,粉...
原浆酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。原浆酒相较新工艺白酒香气浓郁,甘甜味美,酒味醇厚,并且酒中含有氨基酸、低聚糖、有机酸和多种维生素,其营养性特点显著。并且饮后不上头,对身体刺激小。西安原浆酒在说原浆酒之前,首先我们要弄明白“浆”的意思,“浆”是指较浓的液体。勾兑酒...
原浆酒其实就是原酒,也就是在蒸馏过程结束后得到的酒,这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。之前的酿酒过程可以看到,原浆酒和成品酒相比其实是省略了“勾兑”过程。那么原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?西安原浆酒由于原浆酒没有经过勾兑、组合、调味,其风格口感上比较单一,缺乏成...
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。今天西安高粱酒厂家给大家介绍白酒对身体健康有哪些作用?白酒的主要成分是乙醇和水(占总...
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